Сочная курочка в ароматном соусе из сметаны с чесноком и пряностями - это очень вкусно, пальчики оближешь! Да и готовить просто, от вас потребуется сделать всего два шага: обжарить курицу и протушить с добавками. Набор специй у меня такой: чёрный перец, сушеная морковь, гвоздика, копчёная паприка, зёрна горчицы. Мне понравилось, как с курицей гармонирует именно это сочетание специй. Самый лучший гарнир к такой курочке - это рис, ну или пюре картофельное, тоже вкусно;)
Итак, для приготовления курицы в пряном сметанно-чесночном соусе возьмите курицу, растительное масло, сметану, воду, чеснок, специи для курицы, соль. Курицу разрежьте на куски и обжарьте на растительном масле до корочки. Переложите обжаренную курицу в сотейник.
Посолите куски курицы и добавьте сметану.
Также добавьте чеснок (почистить и придавить ножом) и ваши любимые специи (или те, которые рекомендованы в описании).
Влейте воду из чайника. Получится сметанный соус, который должен почти, но не полностью, покрывать кусочки курицы.
Теперь тушите курицу в сметанно-чесночном соусе на медленном огне, пока она не станет полностью готова. Для домашней курицы это около 40 минут, для окорочков минут 25 хватит. Вот какая вкуснятина в итоге получится.
По желанию соус можно слегка загустить мукой или крахмалом. Подайте курицу с рисом или картошкой. Будет вкусно;)
Приятного вам аппетита!!!
Для этого рецепта нужны три основных компонента: курица, сметана и чеснок.
Поподробнее:
- Курица быстрого приготовления – 800- 1000 г,
- сметана -200 г,
- чеснок – 2-3 зубчика,
- соль,
- специи,
- лавровый лист,
- немного воды.
Приготовление курицы в сметане традиционным способом на плите :
Курицу разделить на порционные кусочки, сложить в кастрюльку или высокую сковороду (жаровню), подлить воды, чтобы слегка покрыть курицу и довести до кипения. Добавить сметану, чеснок, соль, специи, лавровый лист. Тушить кусочки курицы в сметанном соусе с чесноком на медленном огне до готовности, при закрытой крышке. 30-40 минут на приготовление курочки будет достаточно. При желании кусочки курицы можно слегка обжарить. Первый вариант (без обжаривания) для здорового питания подходит больше, ну и масла в нем использовать совсем не нужно.
Запекать курицу в сметане с чесноком можно
либо в горшочках , либо в жаропрочной стеклянной посуде.
Здесь есть некоторые отличия в приготовлении тушеной курицы в сметане, для горшочков ее нужно будет мельче порезать или отделить от костей филе вообще. Горшочки с курицей ставятся в горячую духовку, а вот жаропрочную стеклянную посуду нужно ставить только в холодную или теплую духовку, чтобы она не лопнула. Время приготовления 50 минут. Если вы используете для тушения в сметане куриную грудку, время на приготовление уменьшается до 40-45 минут.
Как приготовить курицу в сметане с чесноком в мультиварке
Здесь опять все просто: сложить курицу со сметаной и чесноком в мультиварку и выбрать нужную программу. Очень вкусно мультиварка готовит курочку на программе «Молочная каша», да все правильно я не ошиблась 😉
Пошаговый фото рецепт приготовления курицы в сметане с чесноком в мультиварке:
1. Сложить кусочки курицы в чашу мультиварки, я использовала куриные окорочка.
2. Добавить сметану и раздавленный ножом чеснок, соль, специи, лавровый лист
3. Долить воды.
4. Мультиварку Панасоник перевести на автоматический режим «Молочная каша» и нажать кнопку «Старт».
5. После сигнала мультиварки вкусная курица в сметане с чесноком
готова! 
Ну и в заключении еще один рецепт:
курица гриль с пивом в аэрогриле,
для которого понадобятся:
- 1 курица (тушка),
- пиво – 0.5 стакана,
- майонез или сметана для обмазки курицы,
- специи,
Курица, запеченная на гриле с пивом, готовится в аэрогриле 40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости обдува вентилятора.
Смотрим рецепт: кура – гриль на пиве
P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂
Душистая, сытная и бесконечно вкусная курица в сметанном соусе на сковороде – прекрасное дополнение к самым разным гарнирам. Такое нежное и питательное блюдо хорошо подходит к отварному рису, булгуру, гречке, чечевице, картофелю в вариативных интерпретациях и макаронным изделиям. Решив приготовить такое лакомство, вы гарантированно не прогадаете! При этом много времени на готовку у вас не уйдет, а рецепт на 100% не вызовет затруднений. Ведь предлагается использовать самые привычные доступные ингредиенты, которые вы в любой день можете пойти и купить в ближайшем магазине.
Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 3.Ингредиенты
Для приготовления этого простого, сочного, нежного, невероятно вкусного и при этом сытного блюда нам понадобятся вот такие составляющие:
- сметана – 100 г;
- куриное филе – 500 г;
- укроп – 3 веточки;
- луковица – 1 головка;
- растительное масло – для жарки;
- соль и специи – по вкусу.
Как приготовить вкусную курицу в сметанном соусе на сковороде по простому рецепту
Приготовить на сковороде наивкуснейшую и невероятно аппетитную курочку в сметанной заправке проще простого. С этим справится даже начинающий кулинар.
- Перво-наперво потребуется подготовить все те продукты, которые вам понадобятся в процессе готовки.
- Куриное филе необходимо помыть. Мясо рекомендуется немного обсушить, после чего его потребуется порезать на кусочки маленького размера.
- Потом надо заняться луковицей. Ее следует очистить от шелухи. Плод лучше всего ополоснуть водой и нарезать тонкими и ровными полукольцами.
- Немного растительного масла надо влить на сковороду. Его следует разогреть, после чего в накаленную массу следует выложить кусочки куриного мяса. Филе следует обжаривать до тех пор, пока оно как бы не «запечатается» аппетитной золотистой корочкой.
- Затем в сковороду следует отправить предварительно созданную луковую нарезку. Продукты надо немного обжарить вместе.
- Потом в смесь из куриного филе и луковой нарезки потребуется выложить сметану (лучше всего выбирать кисломолочный продукт с невысокими показателями жирности, тогда блюдо получится более нежным и сочным). Укроп надо вымыть, обсушить и мелко-мелко порубить ножом. Зелень тоже отправляется в общую массу. Разбавить состав потребуется чистой кипяченой водой. Достаточным окажется всего 200 мл, но учитывайте, что жидкость должна быть горячей. Массу потребуется основательно перемешать, чтобы сметана равномерно разошлась. Тушить смесь потребуется еще около 10 минут.
- Остается только выключить огонь. Вкусная курица в нежном сметанном соусе, который основательно выпаривается, но отдает всю свою сочность мясу, по сути готова!
Подавать готовое неприхотливое лакомство, на приготовление которого не нужно много времени, продуктов и сил, можно не только с самыми разными гарнирами. Если вы не привыкли много есть и стараетесь придерживаться основ правильного питания, к мясу можно сделать легкий салат из зелени и свежих овощей.
Видео-рецепт
Начинающим поварам в освоении рецепта приготовления курицы со сметанной заливкой на сковороде поможет видео-инструкция:
Горячие блюда из курицы очень вкусны и нежны. Белое мясо считается «легким «, именно поэтому существуем масса рецептов с ее участием. Хочу рассказать очень простой и вкусный рецепт. Курочка в сметанном соусе получается мягкой и сочной.
Для приготовления нам понадобится:
- окорочка или бедра куриные (количество зависит от количества человек);
- сметана;
- приправа «Карри »;
- зелень сушеная;
- чеснок;
- соль.
Приготовление:
- В миску выдавить 3-4 зубчика чеснока, добавить столовую ложку «Карри», столовую ложку
сушеной зелени; - Хорошо натереть этой смесью курицу. Для того чтобы куриное мясо замариновалось, дайте ему постоять в этой смеси 30-40 минут;
- В это время нужно приготовить соус. Взять 300 грамм сметаны, разбавить кипяченой водой до жидкой массы, посолить. В стеклянную, огнеупорную миску (можно глубокий противень для духовых печей) выложить курицу и залить ее соусом так, чтобы она была еле видна из под соуса.;
- После поставить в духовку на «нижний и верхний жар » при t 200 градусов на 30 минут.
Курочка готова! Для гарнира можно использовать различные каши, хорошо подходит гречка. Приятного аппетита!
Особенности приготовления блюда
Курицу под сметано-чесночным соусом приготовить достаточно просто, ни у кого не должно с этим возникнуть проблем. Но, тем не менее, чтобы блюдо действительно было ароматным и пикантным, важно правильно подобрать для него ингредиенты.
Многих хозяйкам курочка под остреньким соусом полюбилась именно из-за подливки, ведь она сочетается с любым гарниром. Птицу можно подавать, как самостоятельное блюдо, так и со своим любимым гарниром.
Пикантная курочка в сметанном соусе
Чтобы порадовать своих домочадцев вкусной птицей, подготовьте такие продукты:
- одна курица средних размеров;
- 150 г твердого сыра;
- стакан жирной сметаны;
- 5 зубчиков остренького чеснока;
- две столовые ложки просеянной муки;
- укроп;
- соль, специи.
Приготовление:
- Из этого количества продуктов вы сможете приготовить горячее блюдо на 5–6 персон. Оно отлично подойдет для праздничного стола. Чтобы упростить процесс приготовления, заранее следует подготовить все продукты;
- Птицу, чтобы она не потеряла свою сочность, размораживать нужно только при комнатной температуре естественным способом, откажитесь от применения турборазморозки. Свежую зелень укропа помойте и измельчите с помощью острого ножа;
- Размороженную курицу хорошо помойте под холодной проточной водой, затем высушите бумажным полотенцем. Тушку разделайте на порционные куски средних размеров. После того, как ваша птица нарезана, обильно натрите ее солью, залейте водой, поставьте на самый маленький огонь и кипятите 15 минут;
- Сваренную курочку достаньте с кипящего бульона, выложите на блюдо, оставив остывать. В бульон, кипящий на плите, медленно влейте стакан сметаны, постоянно помешивая. Ваш бульон продолжает кипеть, а вы в это время муку разводите небольшим количество воды, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. Туда же отправляете измельченный чеснок, а когда соус немножко остынет – добавляете измельченный ароматный укроп;
- Кусочки готовой курочки выкладываете на противень, заливаете соусом и размещаете в духовке. Сверху обильно посыпьте ее тертым сыром, выпекайте 15 минут при средней температуре. Держать в духовке блюдо до тех пор, пока не заметите красивую и аппетитную золотую корочку.
Теперь его смело можете подавать к столу и не сомневайтесь: ваши гости останутся довольны! По такому простому рецепту можно приготовить куриные голени, запеченные в чесночно-сметанном соусе.
Тушеное куриное филе
Такое блюдо пользуется популярностью у людей, придерживающихся диетического питания.
Понадобится следующий список продуктов:
- куриное филе – 500 г;
- две луковицы;
- 50 г куриного жира;
- два сладких перца;
- свежая нежирная сметана – 200 г;
- зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза;
- красный острый перец;
- чеснок, соль.
Вкусное филе курицы готовится следующим способом:
- Куриный жир вытапливается в казанке, в нем жарится измельченный лук до золотистого цвета;
- В казанок отправляется филе, нарезанное небольшими ломтиками, все вместе жарится пять минут;
- Затем следует добавить в казанок немного воды, соль и специи, все тушить нужно на слабом огне до полуготовности;
- Через полчаса в казан добавить сладкий перец, нарезанный соломкой;
- В это время готовят чесночный соус: в сметану добавляют красный перец, измельченный чеснок и рубленую зелень;
- Такую пикантную подливу вылить в казан, полностью покрыв ею мясо, тушить восемь минут. Важно не допустить кипения сметанной смеси, иначе она свернется;
- Готовое куриное филе, тушеное в чесночно-сметанном соусе, получается нежным, ароматным и очень вкусным.
Такое пикантное блюдо из птицы можно подавать на стол с любым гарниром – картофелем, макаронами, рисом, различными кашами. Хорошо сочетается курочка с овощными салатами. Приятного аппетита!
Нежное мясо курицы прекрасно сочетается с любым соусом на основе сметаны. Именно сметана придает мясу сочности и аромата, углубляя и подчеркивая вкус натуральной птицы.
Курица в сметанном соусе на сковороде – блюдо, не требующее много времени на приготовление и каких – то специальных навыков. Абсолютным достоинством рецепта куриная грудка в сметанном соусе является бюджетность. Сметана найдется в холодильнике у любой хозяйки, а курица самое популярное и самое доступное мясо в нашей стране.
Не беспокойтесь, соус из сметаны в этом рецепте может стать похож на «хлопья». Благодаря крахмалу подливка будет воздушной и однородной по консистенции. Он не даст сметане свернуться при нагреве, не изменив её вкус.
Пошаговый видео-рецепт
Как приготовить куриную грудку в сметане на сковороде подробно расскажем в этой статье.
Ингредиенты
- мясо курицы (филе) – 700 гр.;
- сметана – 300 гр.;
- крахмал кукурузный – 2 ст. л.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- масло растительное – для обжарки.
Как приготовить куриную грудку в сметане на сковороде
Лук помойте и очистите и мелко нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности.
Нарежьте филе на небольшие кусочки и добавьте их к луку. Если вы решили приготовить другие части курицы, то предварительно отдельно от лука обжарьте их до золотистой корочки, затем соедините ингредиенты.
Готовьте курицу вместе с луком в течение 10 минут.
Смешайте соус. Для этого добавьте в сметану специи и пряности, посолите, всё тщательно перемешайте. Густоту соуса можно отрегулировать жирностью сметаны. Если подлива получается очень густой, разбавьте ее куриным или овощным бульоном. Не бойтесь разбавлять кипяченой водой, если ничего другого не оказалось под рукой. Сметану можно заменить жирными сливками. В таком случае у вас получиться сливочный соус, что не менее вкусно.
Влейте полученный соус в сковороду. Смешайте все части будущего блюда.
Растворите кукурузный крахмал в 50 мл теплой кипячёной воды. В приготовлении можно использовать картофельный крахмал вместо кукурузного или обычную пшеничную муку. Если замешиваете муку, то увеличьте количество до 4 столовых ложек.
Добавьте крахмальную воду в сковороду и хорошо перемешайте. Тушите на медленном огне под крышкой 20 минут. Периодически помешивайте и проверяйте густоту подливы. В конце приготовления добавьте мелко рубленый чеснок.