Тыква – это однолетнее растение с мощной корневой системой. Ее плоды могут вырастать огромных размеров (до 40 кг. и более), имеет ценную волокнистую мякоть. Но тыква полезна не только своими плодами, особую популярность приобрели ее семечки. Они содержат в своем составе массу биологически активных компонентов и оказывают на организм лечебное действие. Тыквенные семечки активно использует официальная и народная медицина в лечении и профилактике различных заболеваний, на их основе готовятся лекарственные препараты, их применяют в косметологии и кулинарии.
Польза и вред семечек зависит от правильности приготовления и употребления, которые необходимо знать и соблюдать.
Полезный состав тыквенных семечек
тыква является ценным пищевым продуктом, лечебными свойствами которой обладает не только мякоть, но и семена
Химический состав семечек
Семена тыквы богаты полезными для человека веществами:
тыквенные семена обладают большим спектром лечебных действий и широкой областью применения
Что лечит
Лечебные свойства семечек помогают в лечении следующих заболеваний:
Чтобы продукт не навредил здоровью, нужно знать как принимать семечки:
- Лучше употреблять сырые семечки, они более полезные, в процессе жарки количество целебных веществ значительно сокращается.
- Не употреблять прогорклые и с неприятным запахом.
- Кушать тыквенные семечки следует без кожуры, так как она грубая и способна повредить слизистую кишечника.
Как сушить и хранить семена
Созревание семян происходит осенью, их выбирают из спелой тыквы и очищают от мякоти. Семечки не должны быть пустыми, зерна раскладывают тонким слоем на ткань или бумагу. Сушат в хорошо продуваемом помещении, периодически переворачивая.
Хранят семечки тыквы в сухом прохладном месте в течение года.
Биологическая и питательная ценность
семечки покрыты деревянистой оболочкой бело-желтого цвета, зерна имеют зеленый окрас
Калорийность семечек составляет: на 100 гр. продукта – 540 Ккал в т. ч.:
- жира до 45,7 гр.;
- белков до 24,6 гр.;
- углеводов до 21 гр.
Белки
Поддерживают гормональный, ферментный и тканевый синтез, которым отводится в организме человека неоценимая роль.
Аргинин – нормализует периферическое кровообращение и артериальное давление.
Валин – участвует в тепло и энергообмене организма.
Глутамин – стимулирует регенерацию тканей и обменные процессы.
Глицин – улучшает работу нервной системы, стимулирует память, мышление, хорошее настроение.
Лейцин – обеспечивает восстановление костной ткани и кожи, повышает их устойчивость к повреждениям.
Метионин – регулирует углеводный обмен и доставляет энергию в каждую клетку.
Изолейцин – нормализует инсулиновый и гемоглобиновый синтез, уменьшает резистентность клеток к собственному гормону.
семечки добавляют в блюда для повышения их пищевой ценности
Витамины
Витамины в семечках контролируют протекание биологических процессов организма, деятельность жизненно-важных систем, сопротивляемость к неблагоприятным факторам, выработку гормонов, оказывают иммуностимулирующее и общеукрепляющее действие.
В семечках содержатся витамины А, группы В (в том числе фолиевая к-та), С, Д, Е, К, РР.
Витамин В положительно влияет на состояние нервной системы, кожи, ногтевых пластин, волос.
Витамин К – отвечает за свертываемость крови.
Витамин А – способствует выработке зрительного пигмента клетчатки.
Витамин Е – является мощным антиоксидантом, защищает организм от разрушительного действия свободных радикалов, а в комплексе с витаминами А и С препятствуют процессу старения организма, образованию атипичных клеток, что позволяет оказывать противораковое действие.
прием семечек обогатит организм всеми необходимыми веществами для его нормального функционирования
Минералы
Всего в состав семечек входит около 50 наименований минеральных веществ. Их недостаток может привести к ослаблению тонуса мышц, патологиям костей и суставов, нарушению функций сердечно-сосудистой и мочеполовой системы. Семечки содержат магний, фосфор, марганец, медь, цинк, железо, хром, хлор, селен, кобальт, йод и др. элементы, оказывающие положительное воздействие:
- Улучшают деятельность нервной системы, защищают от стресса и бессонницы.
- Нормализуют кровяное давление.
- Улучшают состояние костной ткани и сосудов.
- Повышают уровень гемоглобина, предотвращают появление анемии.
- Стимулируют обменные процессы и выделение пищеварительных соков.
- Улучшают состояние кожи и рост волос.
Клетчатка
Грубые пищевые волокна положительно действуют на функции ЖКТ:
- Улучшают моторику;
- Повышают образование пищеварительных соков и их концентрацию;
- Стимулируют образование и выведение желчи;
- Улучшают микрофлору кишечника.
Противопоказания и вред
С осторожностью употреблять при обострениях ЖКТ и повышенной кислотности желудочного сока.
Не желательно принимать тем, кто следит за фигурой, так как семечки высококалорийны и имеют большую пищевую ценность.
Съедать в день тыквенных семечек без вреда здоровью нужно до 100 гр. При злоупотреблении может обостриться язва желудка и накопиться соль в суставах.
Рецепты домашних лекарств из семян тыквы
семечки полезно употреблять в натуральном виде и готовить на их основе лечебные средства
Пророщенные семена
Этот продукт обладает более высокой пищевой и биологической ценностью. В процессе проращивания семян под влиянием ферментов белки, углеводы и жиры преобразуются в наиболее усвояемые человеком вещества (углеводы превращаются в простейшие сахара, белки – в аминокислоты, а жиры – в жирные кислоты). Так же в процессе проращивания в несколько раз увеличивается содержание витаминов и минералов. Продукт оказывает противовоспалительное, иммуностимулирующее, андрогенное и бактериальное действие. Помогает в лечении следующих заболеваний:
- мочевыделительной системы мужчин и женщин (аденомы, простатита, импотенции, цистита, уретрита);
- патологий печени и желчевыводящих путей (холецистита, жировой дистрофии печени, вирусного гепатита, цирроза, гастрита, дисбактериоза, колита, энтероколита, метеоризма, запора);
- гельминтоза (семена оказывают глистогонное действие, освобождают организм от лямблий, остриц, ленточных глистов);
- сердечно-сосудистых болезней (гипертонии, атеросклероза, ишемии);
- угревой сыпи, акне, себореи;
- анемии и малокровия.
Пророщенные семена употребляют по утрам по 50-100 гр. можно с орехами, медом, сухофруктами, цукатами, можно их есть с кефиром, йогуртами, кашами, молоком.
Хранить пророщенные семена следует в холодильнике не более 2х дней.
Масло и экстракт
масло из семечек получают методом прессования и отжима, что крайне сложно сделать в домашних условиях
В аптеке можно купить лекарственные средства с экстрактом тыквенных семян. Одно из них «Масло семян тыквы» и «Тыквеол». Средства оказывают антисептическое, противовоспалительное, желчегонное, метаболическое и противоязвенное действие. Их используют для внутреннего и наружного применения. Помогают в лечении женских и мужских болезней, патологий желудка и печени, гастрита, колита, гепатита, атеросклероза. Избавит масляный экстракт от молочницы, геморроя, воспалительных процессов, укрепит организм и повысит работоспособность.
Наружное применение используется в косметических целях – по уходу за кожей и волосами.
Мука
Мука является источником белка и энергии для поддержания тонуса мышечной ткани, что используется в спортивном питании.
Применяется мука в кулинарии и домашней косметологии для приготовления различных масок по уходу за кожей и волосами.
муку из семечек можно купить в готовом виде, а при желании приготовить самостоятельно
Как приготовить: семечки очистить от шелухи и просушить на солнце. Затем измельчить при помощи блендера, мясорубки или кофемолки. Несколько раз просеять через сито. Максимальная норма приема средства составляет 2 ст. л. трижды в день. Хранить в сухом прохладном месте в герметичной таре в течение двух месяцев.
Рецепт от простатита
- к 250 гр. муки добавляют 100 гр. незасахаренного меда;
- перемешанную смесь помещают в холодильник;
- из загустевшей массы скатывают шарики небольшого размера и рассасывают до трех штук натощак в течение месяца.
Отвар
- 2 ст. л. семян опускают в емкость со стаканом воды;
- держат на слабом огне с момента закипания пять минут;
- принимают на ночь по 1\2 стакана.
Настойка
Улучшает обмен веществ и кроветворение, работу желудка и кишечника. При простуде оказывает жаропонижающее действие, а при кашле – отхаркивающий эффект. Чистит настойка организм от лишнего холестерина, оказывает омолаживающее действие, защищает от неблагоприятных внешних факторов.
Как приготовить:
- семечки в количестве 100 гр. измельчить;
- добавить пол литра водки;
- герметично закрыть и убрать в темное и теплое место для настаивания;
- через три недели процедить.
Принимать натощак по ст. л. с водой в течение трех недель.
жареные семечки можно купить в магазине, но лучше их приготовить самостоятельно при помощи духовки
Жареные семена – польза и вред
Жареные семечки во время термической обработки теряют половину всех полезных веществ, а если добавить соль, то можно пополнить ею отложения в суставах. Но употребление жареных семечек может оказать и положительное действие:
- нормализуется кислотно-щелочной баланс в организме;
- улучшается работа сердца и печени;
- восстанавливаются повреждения мышц и костной ткани при вывихах и переломах;
- повышается эластичность и упругость сосудов, оказывается профилактический эффект атеросклероза;
- улучшается аппетит, работа кишечника, поднимается иммунитет.
С медом
Семечки с медом эффективны в лечении простатита, бессонницы, депрессивного состояния, слабого иммунитета.
- очищенные тыквенные семечки заливают медом;
- семена можно использовать целые, а можно измельчить в порошок;
- хранят в закрытой банке в холодильнике.
Употребляют перед едой по ст. л. до 3х раз в день.
Молоко из семечек
Тыквенное молоко очень полезно – в нем содержится много цинка, железа, кальция, магния, фтора и белков. Его употребление помогает укрепить память, увеличить умственные и физические возможности, снять депрессивное состояние, укрепить иммунитет, поднять настроение.
- берут 200 гр. семечек, промывают и замачивают в воде на три часа;
- затем семечки заливают пол литром прокипячённой охлажденной водой и измельчают в блендере;
- процеживают через толстый слой марли.
Молоко не содержит лактозу и будет полезно людям склонным к аллергии на продукт.
Семена оказывают положительное действие на женское здоровье – облегчают симптомы климакса, снимают токсикоз и изжогу при беременности. После 45 лет у женщин активно вымывается из костей кальций, входящие в состав семечек минеральные вещества способны притормозить этот процесс. Оказывают омолаживающее действие и используются в косметических целях по уходу за кожей и волосами. Положительно действуют при облысении, наличие цинка в семечках, позволяет остановить процесс выпадения волос и активизировать их рост.
Чем полезны тыквенные семечки для мужчин
Семена оказывают успокаивающее действие, снимают стресс и депрессию, стимулируют физические способности, повышают работоспособность, помогают увеличить мышечную массу, нормализуют выработку тестостерона, являются профилактикой простатита, повышают потенцию. Содержащийся в семечках цинк, особенно необходим мужчинам в пожилом возрасте, чтобы предотвратить появление простатита и аденомы.
При простатите хорошо принимать натощак по две ст. л. муки из семян, запивая медовой водой.
Семечки детям
Семена пополняют детский организм необходимыми для нормального развития витаминами и минералами. Их можно включать в питание, добавляя в каши, смеси, молоко, йогурты. Семена помогут ребенку справиться с простудой, кашлем, запорами, гельминтами, самопроизвольным мочеиспусканием.
Родиной тыквы является Латинская Америка. Археологам удалось найти семена этого растения даже в мексиканских пещерах, в которых жили люди еще 7000 лет назад.
В мире существует порядка 900 видов растения. Семечки тыквы считаются очень полезными и вкусными, но при условии, если их правильно подготовить и высушить.
Пищевая ценность семян высокая и составляет 538 ккал. По этой причине их часто используют в качестве перекуса.
В семенах есть, витамины К, А, С, Е и все витамины группы В, кроме В1. Очень много семена содержат железа, фосфора и цинка.
Польза тыквенных семечек
Первое в чем помогут семечки при регулярном их употреблении – укрепить иммунные силы, благодаря витамину С и Е, цинку. Они помогают побороть инфекционные заболевания, благодаря наличию фенольных соединений.
В семенах содержится триптофан, который помогает выработать «гормон счастья», то есть употребление семян приводит к хорошему настроению, улучшает сон.
Семечки помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы, укрепить суставы и кости. Благодаря наличию кислоты Омега-3 улучшается работа нервной системы. Они являются прекрасным профилактическим средством от развития мочекаменной болезни и улучшают пищеварение.
Польза тыквенных семечек для женщин
Для женского организма семена полезны тем, что они помогают повысить плотность костей, что очень важно в период менопаузы. Положительно сказываются на стабилизации артериального давления. Снижают болевые ощущения в суставах и способствуют их восстановлению.
Семена помогают сократить количество мигреней. Как известно, именно женщины чаще всего сталкиваются с этой проблемой.
Благодаря регулярному употреблению семечек можно сохранить красоту, так как в них содержится в оптимальном количестве витамин А.
Во время вынашивания ребенка семечки помогают избавиться от чувства тошноты и насыщают организм витаминами.
В период лактации, потребность в витаминах и полезных веществах возрастает, а семечки тыквы помогут решить этот вопрос. Они содержат легкий жир и витамины, которыми будет насыщаться молоко, давая пользу не только самой матери, но и ребенку.
Есть только одно ограничение. Если семена вызовут изменения стула, то их придется исключить из рациона. Кушать семена допускается со 2-го месяца лактации.
Польза тыквенных семечек для мужчин
Для сильной половины человечества семена полезны тем, что они не допускают появление застойных процессов в органах малого таза, следовательно, снижают риск развития болезней мочеполовой системы.
Они помогают насытить витаминами организм и не допустить нервозного состояния, служат хорошей профилактикой инфекционных заболеваний.
Семена очищают организм и предотвращают импотенцию. Благотворно сказываются на сосудах и являются профилактическим средством от появления атеросклероза.
Можно ли тыквенные семечки детям
Для детского организма семена очень полезны потому, что содержат много витаминов. Они обладают легким слабительным свойством и предотвращают появление запоров. Таким продуктом лучше заменять чипсы, пользы будет намного больше.
При наличии глистов, используют семена тыквы. Семечки вместе с кожурой расталкивают до однородной массы и дают ребенку на протяжении 2 месяцев. Сначала это должна быть небольшая порция, пара ложек порошка, с каждым днем ее повышают. Спустя месяц, порошок дают 2 раза в день.
Допускается ли употребление при соблюдении диеты
Несмотря на высокую калорийность, семечки в небольшом количестве очень будут полезны во время соблюдения диеты. Они пополняют витаминный запас организма и оказывают легкое слабительное действие.
Можно ли при диабете
При наличии диабета семена полезны богатым содержанием цинка, дефицит которого ощущается поджелудочной железой. Именно это вещество помогает ускорить выработку инсулина и стабилизировать уровень глюкозы.
Помимо этого, семечки благотворно влияют на пищеварение, выводят холестерин. У них низкий гликемический индекс. Следовательно, после их употребления не будет резкого скачка инсулина.
Применение в косметологии
В косметических целях используют чаще всего масло тыквенных семян. Положительное воздействие они оказывают на структуру волос, делают их шелковистыми и блестящими.
Чтобы сделать маску, необходимо немного подогреть небольшое количество масла и нанести на голову и волосы. Утеплить голову и подержать маску на протяжении часа. После чего помыть голову, лучше нейтральным шампунем. Масло также используют для ускорения заживления ран.
Из кашицы семечек делают компрессы. Они помогают осветлить кожный покров и устранить воспалительные процессы.
Вред и противопоказания тыквенных семечек
Несмотря на существующее мнение, что тыквенные семечки не имеют абсолютно никаких противопоказаний, все же от их употребления лучше отказаться при кишечной непроходимости и повышенной кислотности.
Не стоит чистить семечки зубами, это отрицательно скажется на зубной эмали. Не нужно и переусердствовать с количеством семян. Они могут спровоцировать начало застойных процессов в организме и даже стать причиной увеличения массы тела из за своей калорийности.
Правила выбора и хранения
Выбирая семечки, обращайте внимание на их внешний вид. Они не должны иметь никаких посторонних запахов, должны быть сухими и без трещин. Горьковатый привкус говорит о том, что семечки уже испорчены.
Если стараетесь избавиться от глистов, то ни в коем случае не удаляйте серую оболочку, именно в ней больше всего кукурбитина и цинка.
Лучше всего употреблять сырые семена, они в таком виде максимально полезны.
Хранить семечки необходимо в сухом месте, лучше в стеклянной таре. Очищенные семена допускается хранить в холодильнике, но не более 2 месяцев.
Способы сушки
Для сушки семян подойдут любые сорта тыквы. Проще всего их высушить естественным способом. Семена выкладывают на горизонтальную поверхность, накрывают марлей или бумагой. О том что семечки готовы, будет говорить хрупкая поверхность кожуры.
Высушить семена можно в духовке или специальном сушильном шкафу для фруктов и овощей. Семечки просто выкладывают в 1 слой и выставляют температуру не более 100 градусов.
Семена разных культур человек употребляет в пищу, не задумываясь об их свойствах. Внимания заслуживают тыквенные семечки, польза которых имеет научное подтверждение. Стоит разобраться в составе этого продукта, и понять, как его правильно есть.
Тыквенные семечки - состав
Семена данной овощной культуры представляют собой крупные зерна покрытые зеленоватой оболочкой, которые защищены от возможного повреждения жесткой кожурой белого или песочного цвета. Семена тыквы в 100 г содержат 556 кКал, а состав выглядит следующим образом:
- белки - 30,2 г;
- жиры - 49,1 г;
- углеводы - 4,7 г;
- зола - 4,78 г;
- вода - 5,23 г;
- пищевые волокна - 6 г.
- холин - 63 мг;
- токоферол - 35,1 мг;
- никотинамид - 5 мг.
- K - 809 мг;
- Mg - 592 мг;
- F - 1233 мг;
- Cl - 80 мг.
- железо - 8,82 мг;
- марганец - 4,54 мг;
- цинк - 7,81 мг;
- медь - 1343 мкг.
Тыквенные семечки - польза и вред для организма
Большое количество микроэлементов делает продукт полезной составляющей рациона человека. Тыквенные семена наделены такими достоинствами:
- профилактика сахарного диабета;
- сохранение молодости кожи;
- улучшение сна;
- борьба с депрессией;
- укрепление иммунитета;
- борьба с глистами;
- устранение запоров;
- предупреждение мочекаменной болезни;
- защита сердца;
- нормализация гормонального фона;
- выведение из организма тяжелых металлов;
- препятствие развитию онкологии;
- положительное отражение на состоянии суставов.
- развитие зубного камня;
- появление лишнего веса;
- обострение гастрита и язвы.
Тыквенные семечки - польза и вред для женщин
Данный продукт наделен большим количеством важных для организма элементов. Состав продукта настолько хорош, что если придерживаться норм употребления и соблюдать известные ограничения, никакого вреда не будет. Польза тыквенных семечек для женщин обусловлена:
- Благотворным отражением на состоянии эпителия.
- Избавлением от угревой сыпи.
- Ослаблением симптомов менопаузы.
- Избавлением во время беременности от приступов тошноты.
- Восполнением недостатка витаминов в организме.
- Уменьшением проявления отеков благодаря легкому мочегонному действию.
- Увеличением количества и качества молока во время лактации.
- Помощью в избавлении от полипов.
Тыквенные семечки - польза и вред для мужчин
Семена осеннего овоща являются находкой для здоровья сильной половины человечества. В их составе содержится большое количество цинка, который благотворно влияет почти на все функции мужского организма, а ненасыщенные жирные кислоты помогают выработке тестостерона. Польза тыквенных семечек для мужчин заключается в следующем:
- стимуляция роста мышечной массы;
- повышении физической выносливости;
- профилактике облысения;
- улучшении состояния простаты;
- профилактике бесплодия;
- повышении потенции;
- общем укреплении организма.
Тыквенные семечки - польза для похудения
Ошибочно полагать, что высокая калорийность продукта делает его вредными во время сброса лишнего веса. Разумное введение в рацион, по мнению диетологов, будет иметь положительный результат. Семена тыквы, которые употребляются в виде перекуса вместо вредной пищи, будут долго перевариваться, благодаря чему подарят ощущение сытости организму на длительное время. Пользу от семян тыквы можно получить при их употреблении во время монодиеты или разгрузочных дней. Благодаря этому произойдет:
- деликатное очищение кишечника;
- улучшение обмена веществ;
- нормализация гормонального фона.
Масло тыквенных семечек - польза и вред
Данный продукт - сокровищница полезных веществ. Масло бывает темно-зеленым и темно-красным, в зависимости от густоты. В составе оно имеет бета-каротин и витамин С, цинк, кальций, селен, магний, жирные кислоты. Благодаря этому масло имеет широкий спектр использования. Масло тыквенных семечек оказывает следующую пользу:
- ускорение роста волос;
- улучшение работы сердца;
- предотвращение проблем с предстательной железой;
- уменьшение воспалений;
- уход за кожей;
- улучшение циркуляции крови;
- сокращение тревоги и депрессии;
- восстановление гормонального баланса;
- улучшение прочности костей.
- аллергию;
- желтуху;
- диабет;
- образование тромбов;
- ожирение.
Как сушить тыквенные семечки?
Поддавать подобной обработке можно любые сорта. В настоящее время известно несколько методов сушки тыквенных семечек, получаемая польза для организма от этого не меняется. Тыквенные семечки, польза и вред которых давно изучены, можно поддать такой обработке:
- Естественная. Нужно иметь свободное место и солнечную погоду. Семена моют, раскладывают на поверхности в один слой и оставляют на несколько дней.
- Медленная, в духовке или сушилке для фруктов. Первый вариант требует наблюдения за семенами, чтобы они не сгорели. Духовка должна быть нагрета до 80ºС. В сушилке нужно придерживаться инструкции, каждая имеет свои особенности.
- Быстрая в духовке. Устройство разогревается до температуры 180ºС. Семечки раскладываются в один слой и ставятся в духовку на 20 мин. После их нужно переложить на холодную поверхность для быстрого остывания.
- В микроволновке. Семечки помещают в устройство, работающее на полной мощности, и оставляют на 2 мин.
Для получения положительного результата от употребления продукта рекомендуется, есть его в сыром виде. Суточная доза составляет 100 г. Семечки тыквы можно употреблять, смешав с медом, добавляя в салаты, овощное рагу и каши. Помимо этого их можно прорастить до появления ростков длиной 2 см и есть вместе с семечком в составе салатов или первых и вторых блюд.
Тыквенные семечки представляют собой смешанный пакет антиоксидантов — витамина Е, фитостеролов и цинка — которые уменьшают воспаление. Они также поддерживают рост волос у лысеющих мужчин и могут избавить женщин в период менопаузы от некоторых симптомов. Удивительно, но они могут даже снизить риск рака молочной железы, простаты и толстой кишки. Замочите и высушите тыквенные семечки перед употреблением, чтобы получить их пользу.
В статье мы рассмотрим вопросы – какие питательные вещества включают в себя тыквенные семечки, польза для здоровья, как принимать правильно.
Пищевая ценность тыквенных семечек
100 грамм цельных (неочищенных) жареных несоленых семян тыквы содержит:
- Калорийность — 446 ккал
- Белки — 18,55 гр.
- Жиры — 19,4 гр.
- Углеводы — 53,75 гр.
- Клетчатка — 73%
- Магний — 65%
- Цинк — 68%
Тыквенные семечки представляют собой плоские овальные зеленые семена, покрытые беловато-желтой внешней оболочкой. Семя с скорлупой съедобно и может принести вам пользу. Семена тыквы использовались в народной медицине для лечения заболеваний почек, мочевого пузыря и предстательной железы на протяжении веков.
Они обладают приятным вкусом, и потому не нужно никого убеждать в том, что тыквенные семечки – это не только полезно, но и очень вкусно. Однако мы надеемся, что следующие полезные свойства тыквенных семечек дадут вам толчок для того, чтобы включить этот продукт в ваш рацион.
Тыквенные семечки — в чем польза и как принимать правильно
Польза тыквенных семечек для здоровья
1. Большое содержание антиоксидантов
Антиоксиданты защищают наши клетки от повреждения свободными радикалами и, таким образом, подавляют воспаление. Так как многие заболевания связаны с той или иной формой воспаления, семена тыквы могут оказаться более чем достойными.
Тыквенные семечки представляют собой смешанный комплекс антиоксидантов — витамина Е, фенольных соединений, цинка. Все они работают в нашу пользу, создавая эффект синергии. Например, экстракты семян тыквы могут ингибировать фермент липоксигеназу, способствующую окислению, чего не могут сделать только фенольные кислоты.
Жареные тыквенные семечки содержат различные формы витамина Е — альфа-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол, альфа-токомоноенол и гамма-токомоноенол, которые могут быть более полезными для нас, чем одна форма токоферолов (). Таким образом, хотя содержание альфа-токоферола может быть достаточным, совместное снабжение различными формами витамина делает его более эффективным источником витамина Е.
2. Поддерживают здоровье сердца
Тыквенные семечки содержат много аминокислоты аргинин. L-аргинин предотвращает утолщение артерий и образование бляшек, а также снижает артериальное давление. Это показатели хорошо защищенного сердца.
Одна из гипотез состоит в том, что масло семян тыквы генерирует оксид азота, сосудорасширяющее средство. Стимулируя расширение кровеносных сосудов, это может предотвратить образование тромбов и повышение кровяного давления ().
Тыквенные семечки также снижают общий уровень холестерина и ЛПНП-холестерина, дополнительные угрозы для сердца. Поскольку существующие исследования касаются только крыс и женщин в постменопаузе, необходимы более обширные исследования, чтобы понять, как именно семена тыквы влияют на уровень холестерина. Возможно, это связано с содержанием незаменимых жирных кислот.
3. Полезны для людей с диабетом
Предварительные исследования показали, что семена тыквы обладают способностью снижать уровень сахара в крови. Соединения тригонеллин, никотиновая кислота и D-хироинозит в семенах тыквы могут быть ответственны за его гликемический контроль. Семена тыквы, таким образом, можно использовать в качестве удобного, экономичного инструмента, чтобы держать уровень сахара в крови под контролем у диабетиков ().
4. Замедляют старение кожи
Тыквенные семечки — это богатый источник незаменимых жирных кислот — омега-3 и омега-6, которые нужны нашему организму, но которые он не может производить сам. Чем больше омега-6 или линолевой кислоты вы принимаете, тем меньше вероятность, что ваша кожа высохнет или будет повреждена солнцем. Семена тыквы, таким образом, обладают потенциалом замедления процесса старения.
5. Полезны при выпадении волос
У 7 из 10 мужчин, особенно старше 50 лет, андрогенная алопеция (обычное облысение) продолжает оставаться масштабной эстетической проблемой.
В одном исследовании 76 мужчин, страдающих от облысения, ежедневно принимали 400 мг тыквенных семечек в виде капсул. В конце 6 месяцев рост волос увеличился на 30% по сравнению с контрольной группой.
Возможно, это связано с действием , эквивалента человеческого холестерина в мембранах растительных клеток. Фитостеролы ингибируют фермент 5α-редуктазу в волосяных фолликулах.
6. Способствуют сну
Польза тыквенных семечек в том, что они являются богатым источником триптофана, цинка и магния, которые улучшают сон ().
Поэтому для этой цели можно смело принимать тыквенные семечки – о том, как это сделать, считайте далее.
- Триптофан: употребление около 1 грамма триптофана в день может помочь вам быстрее и лучше заснуть. Чтобы получить эту дозу триптофана, вам нужно ежедневно съедать около 200 грамм тыквенных семечек.
- Цинк: каждое семя содержит около 10% цинка. Цинк способствует превращению триптофана в серотонин в мелатонин, гормон сна.
- Магний: магний играет роль в клеточных сигнальных путях, вовлеченных в цикл сна-бодрствования. В подтверждение этого, предыдущие исследования доказали, что добавки магния могут помочь при бессоннице. К счастью, тыквенные семечки также являются хорошим источником магния.
Так выглядят очищенные тыквенные семечки. Но пользы больше принесут те, что с кожурой
7. Снимают боль при артрите
Добавки масла тыквенных семечек уменьшают воспаление, вызванное артритом. Вероятно, ключевую роль здесь играет мощная смесь антиоксидантов. В то время как клинические испытания еще не завершены, можно безопасно проверить, смогут ли семена тыквы избавить вас от боли при артрите.
8. Улучшают качество спермы, лечат простатит
Тыквенные семечки обладают колоссальной пользой для мужчин. Доказано, что масло из семян тыквы может улучшить качество спермы и количество сперматозоидов ().
Низкие концентрации цинка в сперме связаны с низким качеством спермы и бесплодием, в то время как для высоких концентраций цинка верно обратное. Теперь, зная, что семена тыквы являются хорошим источником цинка, мы можем представить себе положительное влияние на сперму. Пары, пытающиеся забеременеть, могут рассмотреть вопрос об увеличении потребления тыквенных семечек.
Полезны тыквенные семечки и для лечения и профилактики простатита у мужчин. Они снимают воспаление и параллельно улучшают мужские репродуктивные функции.
9. Улучшают функцию мочевыводящих путей
- При гиперактивном мочевом пузыре. В одном исследовании 45 человек с гиперактивным мочевым пузырем ежедневно в течение примерно 3 месяцев принимали 45 грамм масла из семян тыквы. В итоге наблюдалось значительное улучшение функции мочи. Тыквенные семечки, таким образом, показывают многообещающий эффект при лечении гиперактивного мочевого пузыря.
- При доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ) и простатите: ДГПЖ — это состояние, при котором у мужчины возникают трудности с мочеиспусканием из-за увеличения предстательной железы. Было проведено годичное исследование, которое требовало от мужчин, страдающих ДГПЖ, потреблять 320 мг масла из семян тыквы в день. Симптомы ДГПЖ улучшились, и испытуемые сообщили о лучшем качестве жизни в первой четверти года после эксперимента ().
Масло тыквенных семечек ингибирует фермент 5-α-редуктазу, которая превращает тестостерон в DHT (дигидротестостерон), ингибируя нерегулируемую пролиферацию ткани простаты.
10. Снижают риски некоторых видов рака
Экстракты семян тыквы подавляют рост опухолей простаты, молочной железы, желудка и толстой кишки.
Диеты, богатые тыквенными семечками, могут снизить риск рака молочной железы у женщин в постменопаузе. Это, скорее всего, связано с растительными химикатами, называемыми лигнанами в тыквенных семечках. Эффект может быть использован в будущем даже для лечения рака молочной железы.
Большинство исследований влияния тыквенных семечек на рак были сосредоточены только на раке простаты и молочной железы. Они также ограничивают эксперименты лигнанами, игнорируя других потенциальных ключевых игроков. Поэтому для будущих исследований есть огромный простор, поскольку акцент делается на другие виды рака и антиоксиданты.
В дополнение к снижению риска рака молочной железы у женщин в постменопаузе, масло из тыквенных семечек также уменьшает тяжесть симптомов менопаузы. У женщин, страдающих от менопаузы, могут быть менее сильные приливы, меньше головных болей и меньше боли в суставах. Это должно оказать положительное влияние на качество их жизни.
13. Способствуют похудению
Нет прямых доказанных преимуществ тыквенных семечек для похудения. Тем не менее, высокое содержание клетчатки (18%) может обуздать голод, помогая контролировать аппетит в вашей программе по снижению веса. Запасы питательных веществ также гарантируют, что ваше тело будет в форме, чтобы тренироваться и пережить интенсивные тренировки.
Как принимать тыквенные семечки
Польза семян тыквы также в том, что этот продукт легко доступен для большинства людей. Для них не выделено известных или зарегистрированных побочных эффектов. Однако, если вы принимаете тыквенные семечки в виде добавки, соблюдайте осторожность. И не употребляйте их вместе с лекарствами, снижающими уровень сахара в крови.
Итак, прежде чем употреблять тыквенные семечки в пищу, следует .
- Заливаете сырые необработанные тыквенные семечки водой так, чтобы вода полностью покрыла их.
- Добавляете немного лимонного сока или уксуса.
- Оставляете на 6-8 часов.
- Затем нужно промыть тыквенные семечки под проточной водой и положить сушиться на бумажное полотенце. Можно также высушить семечки в духовке.
Хранить тыквенные семечки после замачивания и сушки лучше в холодильнике. Употребить их нужно в течение месяцев.
Обращаем внимание, что тыквенные семечки можно кушать вместе с оболочкой. Эндосперм, расположенный прямо под оболочкой тыквенного семени и прилипающий к ней, содержит большое количество цинка. Хотя оболочка не содержит значительного количества цинка, лучше всего есть неочищенные семена для получения минерала. Часто при удалении оболочки также удаляется цинксодержащий эндосперм.
Не солите. Хотя нет строгих правил, согласно которым вы не должны солить тыквенные семечки, лучше избегать этого действия.
Обжарьте их. Как и все орехи и семена, семена тыквы также содержат антинутриенты, которые влияют на биодоступность питательных веществ. Вымачивание помогает удалить часть антинутриентов. Также может помочь обжаривание.
- Нагрейте высушенные, сырые, неочищенные семена тыквы в духовке, чтобы увеличить биодоступность антиоксидантов.
- Жарьте их не более 15–20 минут. По истечении 20 минут происходят нежелательные изменения содержания жира в тыквенных семечках.
В качестве альтернативы, вы можете замочить или прорастить семена перед употреблением, чтобы убедиться, что ваше тело может вырабатывать большинство питательных веществ.
Добавьте их к своим блюдам: если вы не хотите есть тыквенные семечки в чистом виде, посыпьте ими салат, суп или смешайте их со смузи. Так вы в любом случае получите много пользы.
Чтобы принимать тыквенные семечки как лекарство, нужно кушать их между приемами пищи.
Поскольку в большинстве экспериментов с тыквенными семечками используются экстракты тыквенного масла, вам может быть интересно, является ли масло более эффективным, чем сами семена. Тыквенные семечки почти на 50% состоят из масла, поэтому они могут предоставить вам все вышеперечисленные преимущества, как и масло.
В статье рассказывается о пользе тыквенных семечек. Рецепты народных средств для избавления от запора, гельминтов, для лечения простатита, цистита и др. заболеваний.
Тыкву называют королевой осеннего урожая. Это неудивительно, ведь тыква большая, яркая, ароматная. Она заметно выделяется среди других овощей на огороде. Но любят тыкву не за цвет и аромат, а за ее полезные свойства. Полезна не только мякоть тыквы, но и семечки. Поговорим о пользе и применении тыквенных семян.
Химический состав семечек тыквы
В состав семян тыквы входит жирное масло. Жирное масло содержит такие кислоты:
- олеиновая
- линоленовая
- пальминтовая
- стеариновая
Кроме этого, в них содержится эфирное масло, каротин, аминокислоты, органические кислоты, витамины.
Витамины в семечках тыквы
Тыквенные семечки содержат в себе такие витамины:
- Витамин С — нужен для нормального функционирования соединительной и костной тканей, является антиоксидантом, защищает организм от вирусов и простуды, способствует формированию волокон коллагена
- Витамин В1 — играет немаловажную роль в обмене веществ, в комплексной терапии полезен для лечения ожогов, радикулита, сахарного диабета, дерматозов и ряда других заболеваний
- Витамин К — полезен для работы почек, помогает усвоиться витамину D и кальцию
- Витамин А — полезен для зрения
Полезные микроэлементы: цинк, магний, медь, фосфор, марганец, железо.
ИНТЕРЕСНО: Всего 28 г тыквенных семян обеспечивают суточную норму белка на 14%, меди — 20%, цинка — 14%, магния — 38%, фосфора — 33%.
Суточная норма тыквенных семечек
Суточная норма тыквенных семян составляет 10 г. Это около 50-60 семечек. Употреблять в огромных количествах семечки не рекомендуется, потому что это может спровоцировать язву желудка. Кроме этого, калорийность сырых тыквенных семечек — 556 ккал на 100 г продукта. Такая калорийность пойдет не на пользу полным или худеющим людям.
Виды тыквенных семечек
Употреблять тыквенные семечки можно в двух видах:
- жареные
- сырые
Сырые семечки употребляются для лечения многих заболеваний. Сырые семечки гораздо полезнее, чем жареные. Многие утверждают, что жареные семечки не несут никакой пользы. Это частично правда. При обжаривании семян содержание витаминов значительно снижается, но на содержание микроэлементов (цинк, медь, магний, медь) тепловая обработка не влияет.
Сырые семена тыквы сначала нужно просушить на свежем воздухе, затем их можно употреблять в пищу.
Чем полезны тыквенные семечки для женщин
Если женщина хочет дольше оставаться молодой, красивой и в хорошем настроении, то ей обязательно нужно есть тыквенные семечки. Благодаря им:
- Поздно появляются морщины
- Волосы будут крепкими и блестящими
- Депрессия не даст о себе знать
- Во время менопаузы приливы жара станут менее ощутимы
Чем полезны тыквенные семечки для мужчин
Тыквенные семена помогают мужчинам:
- Улучшить потенцию
- Справиться с таким заболеванием, как простатит
- Избежать облысения
- Улучшить умственные способности
Тыквенные семечки против глистов
Официальная медицина рекомендует сырые тыквенные семена в качестве антигельминтного средства. Они выводят ленточных глистов у взрослых и детей. Огромным плюсом этого способа является его безопасность. Все глистогонные препараты обладают рядом побочных действий, тыквенные семечки решают проблему хоть и не быстро, но наиболее щадящим для организма путем.
ВАЖНО: Глистогонным эффект происходит за счет зеленой пленки на семечках, она содержит вещество — кукурбитацин.
Настойка тыквенных семечек
Рецепт приготовления настойки против глистов:
Очистите 500 г сырых семян тыквы, измельчите их в ступке и добавьте воду в расчете 1:2. Посуду с этой смесью поставьте на водяную баню, 2 часа варите при слабом огне, не давая смеси кипеть. По истечении времени процедите отвар через несколько слоев марли, снимите верхний слой образовавшегося масла. Отвар остудите. Эту настойку нужно выпить в течение 30 минут.
- Взрослому человеку полагается выпить 1 литр настойки
- Детям от 10 лет — 300-600 мл
- Детям 5-10 лет — 200-400 мл
- Детям до 5 лет — 100-200 мл
Через пару часов после того, как выпили настойку, примите слабительный препарат, еще через полчаса сделайте клизму.
ВАЖНО: Если ребенок не хочет пить невкусную настойку, добавьте в нее немного меда или сахара.
Очищение организма тыквенными семечками
Чтобы очистить организм с помощью тыквенных семечек смешайте 300 г растертых семян с медом и 50 мл воды. Эту кашицу съешьте натощак, затем примите слабительное, через несколько часов сделайте клизму.
Польза семечек тыквы для почек
При заболеваниях почек и мочевого пузыря можно применять следующее народное средство : по 1 одному стакану семечек тыквы и конопли измельчить, добавляя постепенно кипяток. Всего нужно 3 стакана кипятка.
После этого получившуюся смесь нужно процедить и отжать остатки. Этот напиток пьется в течение дня. Измельченные тыквенные семена, растертые с водой и сахаром применяются для лечения цистита.
ВАЖНО: Применять любые народные средства нужно с крайней осторожностью, консультация врача обязательна. Возможно, имеются индивидуальные противопоказания.
Тыквенные семечки с медом при простатите
Благодаря составу тыквенных семян нормализуется работа предстательной железы, улучшается выведение секрета простаты и процесс микроциркуляции. Тыквенные семена с медом успешно используются при лечении хронического простатита.
Средство от простатита:
- 0,5 кг сырых семян пропустите через мясорубку, смешайте со стаканом меда
- Затем поставьте смесь в холодильник на несколько часов, чтобы она загустела
- Потом сформируйте небольшие шарики с диаметром примерно 1,5 см
- Каждое утро за 30 минут до завтрака съедайте по шарику
- Курс лечения 2-3 месяца. После курса лечения сделайте перерыв не менее 1 года
Тыквенные семечки при сахарном диабете
Семечки в рационе диабетика — немаловажный продукт. Благодаря клетчатке нормализуется уровень сахара. Кроме семечек, диабетикам полезен тыквенный сок.
ВАЖНО: Тыквенные семечки при сахарном диабете не только можно употреблять, но и нужно. Однако количество их должно быть небольшим.
Тыквенные семечки при запорах
Чтобы избавиться от запоров залейте 1 ч.л. измельченных сырых семян небольшим количеством кипятка. Дайте смеси настояться около получаса. В течение дня принимайте средство небольшими порциями.
Тыквенные семечки от полипов
ИНТЕРЕСНО: Основным веществом, которое борется с полипами, является кукурбитацин. Оно содержится в зеленой пленке на сырых семенах и обладает противовоспалительным эффектом.
Тыквенные семечки для похудения
Худеющих волнует вопрос: можно есть тыквенные семечки во время похудения? Ответ: если сильно хочется — можно, но очень осторожно. Беда в том, что тыквенные семечки очень калорийны, по количеству килокалорий горсть семян может заменить полноценную порцию пищи. Поэтому лучше не злоупотреблять тыквенными семечками во время диеты.
Масло тыквенных семечек в косметологии применение
Масло из тыквенных семян добывают методом холодного отжима, этот способ позволяет сохранить как можно больше полезных веществ. Оно имеет коричневый оттенок и специфический аромат. В косметологии применяется для:
- Увлажнения сухой кожи рук и лица
- Ухода за зрелой кожей
- Ухода за обветренными губами
- Регенерации кожи после ожогов, ранок, воспалений
- Ухода за шелушащимися участками тела
Масло можно использовать в чистом виде, также оно входит в состав кремов и других средств по уходу за волосами и кожей. Вы можете сами добавить несколько капель масла в свой любимый крем.
Семечки тыквы при беременности
Во время беременности семена тыквы могут стать спасением от изжоги, которая является частным спутником беременности. Также они помогут нормализовать стул, ведь беременные часто страдают запорами. Полезный состав семечек не принесет вреда ни будущей маме, ни малышу.
Тыквенные семечки при грудном вскармливании
После родов организм нуждается в восстановлении. Тыквенные семечки хорошо способствуют укреплению организма, они выводят холестерин из организма. Не стоит забывать, что кормящая мама должна не навредить малышу во время грудного вскармливания. Часто тыквенные семечки — причина аллергии у малыша, поэтому кушать их нужно с осторожностью и совсем чуть-чуть.
Можно ли детям давать тыквенные семечки
Детям с 1,5 лет можно понемногу кушать тыквенные семечки. Родители должны внимательно наблюдать, как ребенок их ест. Ведь ребенок может подавиться, или семечка может попасть в дыхательные пути.
Если ребенок уже достаточно взрослый и самостоятельно ест семечки, научите его тщательно очищать семечки от кожуры, потому что именно кожура является причиной воспаления аппендикса.
Николай : Тыквенные семечки мне порекомендовала одна пожилая женщина для лечения простатита. Хочу сказать, что одними семечками проблему не решить, хоть килограммами их ешь.
Светлана : Купила тыквенные семечки, будем с сыном кушать для профилактики глистов. Уж не хочется лишний раз травить ребенка химией.
Маргарита : Мой папа ел их в большом количестве, и у него был аппендицит. Поэтому употребляйте их умеренно.
Павел : Еще с детства нравилось лузгать семечки всей семьей, а они выходят не только вкусные, но и полезные.
Семечки тыквы, жареные или сырые, принесут пользу, если вы будете употреблять их в меру. Ведь эти семечки содержат массу полезных веществ. Кушайте на здоровье!
Видео: Тыквенные семечки — продукт мужчин